中新网南宁5月31日电 罗晓琴 林浩报道，就在5月31日这天，广东佛山市的顺德区、梅州市的五华县，还有广西南宁市的武鸣区等多地的大厨们全都聚到了广西横州市峦城镇，一块儿把第六届峦城鱼生美食文化节给办了。大伙儿聚在一起交流手艺，表演绝技，不光是为了把鱼生这门手艺传下去，更是想把鱼生产业的标准给定下来。 峦城社区居委会主任李海霞告诉大家，峦城是因着水才有的，也是因为有了鱼才有了名气。鱼生这道传统美食，就像一根纽带一样连着大伙儿的感情。每次过节的时候，家家户户都会张罗着办鱼生宴。 这次的活动不仅好吃，主办方还特意搞了个“快刀王”鱼生技艺争霸赛，还给名厨和专家们搭了个文化沙龙的台子。大伙儿坐在一起聊天、讨教经验，商量着以后怎么把产业做得更规范、更健康。 要知道，峦城鱼生可是横州的老招牌了，据说有好几百年的历史。现在大家都爱说它的刀工好得“薄如蝉翼、莹若冰雪”，成了横州的名片。当地一直在想办法把做鱼生的流程弄规范、弄标准，养的鱼要讲究生态环保，用来配鱼生的草、柠檬叶也种得越来越多，就是想从根子上把这道菜弄得更安全、更美味。 李海霞说，以后他们打算接着深挖鱼生文化这一块，把产业链弄得更完善。还会借着这文化搞出点特色旅游线路，吸引更多人来看看玩玩。