福建仙游县2024年创新推行的“预约陪餐”机制，正让校园食品安全管理变得更透明、更公开。在莆田市这个地方，这个实践已经把学校、家长和社会紧密联系在一起，形成了一个共治共享的新模式。学校和幼儿园把过去被动的监督方式变成了家长主动参与的过程。方建仙是木兰幼儿园的家长，她通过手机直播实时观看厨师给孩子们准备餐食。这个机制让她心里踏实多了，因为她不用再等待学校安排时间陪餐了，现在她可以随时预约和查看。 仙游县这次推行的机制核心在于建立起内部和外部双重监督体系。对学校内部来说，干部和老师必须轮流陪餐监督。对外界来说，行政和社会各界人士都可以通过学校的公众号或网站扫码预约参加陪餐活动。每位学校都能接收2到5名家长的监督意见。这个制度设计要求所有提供校园餐的学校都必须在网上开设三个专栏：预约陪餐、校园餐评价和每周食谱。每天还会公布带量食谱听取意见。 仙游第一中学永鸿分校从2024年起就开始试行家长常态化陪餐制度。他们每周邀请3到5位家长到校陪餐，时间由家长自己定。校长黄潮金介绍说，家长和老师一起用餐时遵循同窗口、同菜单、同价格的原则。这样做让家长更了解食堂运作情况，实时监督菜品质量与服务。 毛雅茹的母亲是永鸿分校的一名家长，“我来这里看过几次后感觉很好”，“食堂环境整洁干净，食材新鲜”，她表示，“孩子吃着放心”。章娟是木兰幼儿园园长，“推行这个制度确实有点压力”，但现在她觉得收获了很多宝贵建议和理解。“透明厨房”工程也是这个机制的重要组成部分。社会各界人士可以通过扫码查看全县任意学校食堂或校外供餐单位的后厨操作情况。 仙游县教育局相关负责人介绍说，“教育局领导干部包片指导（月陪）+校长周陪+行政日陪+家长常态陪”，“四位一体”全方位陪餐监督机制已经形成。仙游县“预约陪餐”机制不仅提升了校园食品安全的透明度和公信力，“也通过制度创新推动了学校、家庭与社会三方协同共治”，他总结道。这次实践给各地提供了一个很好的样本。未来还有更多优化空间需要探索。