3月16日，刘文祥麻辣烫就后厨卫生问题公开道歉，并公布了整改方案。据网友爆料，在安徽的一家刘文祥店里，店员没戴手套，直接用手去桶里刮麻酱，还拿自来水调兑。大家看了都觉得不太卫生，难怪吃完会闹肚子。针对这事，店员说正在稀释麻酱，刚把手洗了。在此之前，白鹿视频还曝光过其他刘文祥门店存在食材以次充好、标签乱贴、环境脏乱差的情况，“鸭肉当牛肉卖”的话题当时也上了热搜。 为了挽回声誉，店方决定对涉事门店立即停止合作，把问题食材封存销毁，还要配合监管部门调查。同时全国所有分店都要搞一次大检查，重点查食材源头和储存加工过程。他们还计划在每家店装网络监控，实时盯着后厨干活。除了短期整改，刘文祥还要严格本地采购权限，弄清楚哪些东西能买、哪些人能卖；还要增加驻店督导和第三方检测；在加盟管理上更严，对不守规矩的门店要重罚。 针对这起事件的报道和后续的致歉信内容来源于九派新闻、青岛新闻网和白鹿视频。编辑工作是孙懿辞做的，初审是梁爽负责，复审曹光宇把关，最后由臧立终审定版。