在罗泾镇的乡间，春天的味道就是那金黄的油菜花和清新的田野气息，每到清明前后，野菜们就成熟了。春菜塌饼正是这个季节的主角，大家看到它都觉得特别亲切，像是回到了老家。宝山区罗泾镇的塘湾村有个70岁的村民杨月芬，她这时候就开始忙乎着采摘野菜了。她弯着腰，细细挑着草头和艾草，草头要掐最嫩的三瓣尖，艾草也要选清明前刚长出来的嫩头。王莉莉，王家小院的店主笑着说，“我们从小吃到大的味道就是这样的。” 制作春菜塌饼的过程很简单：把新鲜的野菜洗净切碎，再和糯米粉混在一起揉匀就行了，连调料都不用放。把揉好的面团放在小火上慢慢煎熟，就成了外脆里糯、香气扑鼻的塌饼。这种塌饼不仅仅是食物，更是罗泾镇文化的一部分。草头塌饼软糯清甜，艾草塌饼带着淡淡的草本香气，荠菜肉馅款则咸香入味。 近些年罗泾镇开始挖掘本土文化资源，把春菜塌饼的制作和乡村文化传承结合起来，“老味道”成了留住乡愁的文化符号。不管是家里做的塌饼还是非遗的四喜风糕，都是罗泾乡土文化的重要体现。现在很多人专门过来赏花拍照，还要尝一口刚出锅的春菜塌饼。每逢周末王莉莉的小院总是坐满了寻味而来的游客。 罗泾镇打算推出“村跑”、“村骑”、“石斛花节”等农文旅项目，把时令美食和乡村文旅深度绑定起来。油菜花开得正盛的时候，一口热气腾腾的春菜塌饼串联起了农业底色、文化韵味和旅游活力。 油菜花开得正盛的时候，阳光明媚、野菜新鲜。在罗泾的乡野间，一口热气腾腾的春菜塌饼串起了农业底色、文化韵味和旅游活力。这次乡村振兴活动把老味道变成了文化符号，让游客在欣赏田园风光的同时体验乡村生活的烟火气。