2024年1-11月，徐州接待了超过1亿人次的外省外市访客，饮食博物馆成了带动旅游的新引擎。这个位于彭城七里土城的地方，前身是汉王府酒店，经过2023年的改造后，成为淮海经济区首个全场景沉浸式的饮食文化地标。它的主体是三层建筑，面积有6700㎡，专门用来展示徐州味道。 一层和二层主要是徐州的非遗小吃和特色美食，比如蛙鱼、炸串、蜂糕、辣汤这些老味道。水吧和文创零售店穿插其间，方便游客一站式打卡。三层是高端特色餐饮区，地锅鸡、烧烤、把子肉、蒜爆鱼这些招牌菜都能在这里找到。连沛县冷面、睢宁卷煎这类县域美食也没落下。 一进门就能感受到古风扑面而来。上海吴女士特意为了“徐州饮食文化博物馆”绕道而来，刚踏进彭门楼就被国潮风格的装修吸引了目光。冰粉清甜解腻，蛙鱼滑爽，猪排外酥里嫩，炸串香气扑鼻，每一样都让她“挪不开嘴”。分量足、味道豪爽，像极了徐州人的性格。 彭城宴演艺是这个博物馆的一大亮点。在正门就是一个立体文化舞台，经常举办汉服巡游和宴饮乐舞活动。非遗传承人会现场展示香包刺绣、剪纸面塑等技艺。当LED天幕与互动舞台遥相呼应时，侍女、文举人、店小二、彭公子轮番登场，一部《彭城宴》让观众仿佛穿越回了两汉博物馆的场景中。 这个博物馆还有免费开放的政策，物价也很亲民。三元的羊肉串、九元的板面、十二元的把子肉定价守住了烟火气。游客不用再去富国街、丰储街找吃的了，在这里就能一站式吃遍徐州味。宿迁杜先生就说：“必须买些纪念品回去才觉得没白来一趟。” 彭城七里文创产品和徐州特色伴手礼成了抢手货。宿迁杜先生把文创伴手礼抢购一空后还不够满足。对于游客来说，在这个地方不仅能享受味觉与视觉的盛宴，还能把徐州文化带回家。 现在的徐州既有丰储街、富国街的烟火气，也有饮食博物馆的文化味。百年老字号三珍斋还在大同街守着馄饨、蒸饺、卤菜的老味道。薄如纸的馄饨、滋滋冒油的煎包是几代人的记忆。 不管游客是来找美食还是寻文化，都能在这座城市找到属于自己的惊喜。对于来徐州的游客来说，这里既有现代的文化场馆，也有传统的百年老店。“平替游”兴起后，睢宁王窝村大草坪、马陵山等人少景美的小众景点也顺势出圈了。 饮食博物馆把美食、民俗、文化和体验融合在一起成了新地标。它不仅带动了美食旅游，也让睢宁王窝村大草坪等小众景点走红了。这种新旧交融的景象让徐州的旅游变得更加立体。