3月7日中午11点多，辽阳辽麻餐厅的大堂已经坐满了人，服务员正端着大碗酸菜排骨在人群中穿梭，香气扑鼻。后厨的炉火正旺，几位师傅从早上8点就开始准备食材，好把酸菜排骨炖得软烂入味。 沈阳市民王杨一家三口拿着菜单笑着说，“我们是特意从沈阳开车过来的，朋友介绍说这家是老字号菜馆，今天必须来尝尝这里的酸菜排骨。”辽阳辽麻餐厅的拿手好菜就是炖酸菜，他们家做的酸菜排骨特别正宗。 1992年，当时辽阳麻纺织厂的食堂掌勺师傅刘剑承包了食堂并对外开放。物美价廉、货真价实的菜品仅仅半年就吸引了大量顾客。国企改革后，辽麻厂区渐渐冷清下来，唯独刘剑坚持把食堂保留下来并改造成了辽麻餐厅。他还把建厂时的老物件都留了下来，让这里既充满年代记忆又好吃。辽阳辽麻餐厅现在成了辽宁省首批中华老字号企业之一。 这家店的老板刘建感慨道，“很多人来这儿吃饭就是图这股老味儿和热闹劲儿。”佟明是店里的店长，他正在给客人介绍招牌菜“襄平宴”。从辽阳麻纺织厂职工食堂发展成现在的美食打卡地，许多食客为了一口地道的味道专门跑来。佟明说这几天生意特别好，“从春节到现在就没闲下来过，每天我们得炖上至少七八桶酸菜呢！” 店里推出了“每日特价菜”活动后，沈阳、鞍山、本溪等地的游客天天都有开车专门来吃的，吃完还要打包带走。佟明难掩喜色地说，“九九消费季”让店里的客流量提升了15%。