春日来了，大家都盼着尝尝鲜。可肾友们心里总会犯嘀咕：这些好吃的东西，自己到底能不能吃？别急，咱们把四种春天常吃的菜给盘盘清楚。 先看春笋，脆嫩得很，可钾含量可不低，100克里头就有250多毫克呢。要是肾不好或者血钾高，多吃了很容易让身体受不了，可能会手脚发麻甚至心跳变慢。想尝尝的话，得先焯水3-5分钟去去钾，一次也就几片的量就行。要是最近体检指标高，最好别碰它。 香椿那股香味儿确实诱人，但亚硝酸盐和钾都有点超标。虽说亚硝酸盐伤不了肾脏，但多了也是负担。正常的人或者肾病早期的朋友可以少吃点，不管是炒还是拌，都得先焯下水。要是到了3期以上或者血钾高了，就尽量忍一忍吧。 菠菜这道菜在饭桌上很常见，补铁又补维生素。但它有个大问题——草酸高。这东西在肚子里容易变成草酸钙的石头，伤肾。虽然营养好，但吃之前也得先焯水把大部分草酸去掉。要是以前得过结石或者有高草酸尿症，还是少吃或者干脆不吃为妙。 最后是蚕豆，软糯香甜的口感让人欲罢不能。不过它嘌呤和钾都不低，每100克就有300毫克嘌呤。这对合并痛风或者尿酸高的肾友来说是个大雷，吃多了可能会加重病情。另外得提醒一下那种叫G6PD缺乏症的人千万别碰蚕豆，那是会要命的事儿。痛风的朋友也别贪多，第一次吃完得留意身体反应。 总结起来，春天的味道虽然香，咱们肾友选食材可得长点心眼。“焯水、控量、不贪多”这几条规矩一定要守好。如果这两天指标不太稳定或者有波动，还是先等等吧，等身体好转了再去享受美食。