大家在家搞烧烤的时候，荤菜我觉得鱿鱼最好吃，只要够新鲜，就给它刷一层基础酱汁，烤出来就外焦里嫩，特别有嚼劲。素菜我最爱土豆，裹上辣椒孜然一烤，表皮焦香，里面软糯，一口下去就停不下来。我把这两样东西塞进同一个烤箱，没想到竟然有了夜市爆款的感觉。 鱿鱼本身就像个天然的口袋，而土豆蒸熟后可以打成泥。把绵软的土豆泥填进鱿鱼筒里，再刷上红艳的酱汁，口感瞬间互补：鱿鱼脆弹，土豆软糯，辣酱的香味全锁在里面了，越嚼越带劲。 具体步骤如下：先准备好材料——鱿鱼、2个中等大小的土豆还有配菜。鱿鱼处理干净后留整条备用；土豆切成块放到蒸盘上；青椒和洋葱切成末备用；然后给鱿鱼加点盐和料酒搓揉一下去去腥味，静置10分钟。接下来把土豆蒸熟到筷子能轻松插进去就行了；然后把它压成泥；加入青椒和洋葱末；再加盐和黑胡椒调味搅拌均匀。 接着把拌好的土豆泥塞到鱿鱼筒里，大概九分满就行；留一点空间防止膨胀；最后用牙签把开口封死防止漏馅。酱汁的话就用韩式辣酱、辣椒粉还有孜然粉混合一下；加一勺热油激香；再加点盐调味；多放点孜然香气更足。 烤制方面先高温定型：220度中层上下火烤10分钟；翻面后刷酱：把整个鱿鱼都刷遍；再中温收汁烤5分钟表面微微焦脆即可。 出锅后先切成厚片方便夹取又保留口感。如果想更过瘾可以配点干料边烤边吃更带劲。如果没时间调酱的话直接用市售的烧烤酱加上干料双拼也能做出街边味来它用提子酒、鱼露、蜂蜜等十几种香辛料复合调味刷一遍就能上桌啦！