随着哈尔滨冰雪旅游旺季到来，景区餐饮消费量激增带来的食品安全风险引发关注。
松北区作为冰雪大世界等核心景区所在地，日均接待游客超万人次，餐饮安全成为影响旅游体验的关键因素。
分析显示，冬季旅游餐饮安全面临三重挑战：食材低温储存易出现交叉污染、游客集中就餐加大监管难度、部分商户存在季节性用工导致的操作不规范问题。
去年冬季，东北地区曾发生3起景区食品安全投诉事件，暴露出旅游旺季监管力量不足的短板。
对此，松北区市场监管局启动"百日攻坚"专项行动，创新采用"靶向监管"模式。
在冰雪大世界园区，检测人员使用便携式快检设备，15分钟内即可完成蔬菜农残等9项指标筛查。
联合公安部门开展的证照资质、后厨卫生等6大类32项检查，已覆盖景区87%餐饮单位。
值得关注的是，该区率先推行智慧监管升级，通过物联网技术将后厨监控、温湿度传感等数据实时接入监管平台。
目前景区内126家餐饮单位完成"明厨亮灶"改造，较去年增长40%，实现从"人盯"到"数管"的转变。
监管数据显示，智慧化改造后，食品安全违规率同比下降62%。
业内专家指出，这种"科技+共治"模式具有示范意义。
中国旅游研究院东北分院认为，将快检技术前置到景区、运用数字手段破解季节性监管难题，为北方冰雪旅游城市提供了可复制的管理经验。
据悉，该模式将在亚布力等黑龙江重点滑雪场推广。
食品安全是旅游业健康发展的基础，也是保护消费者权益的底线。
松北区市场监管局通过创新监管方式、强化科技应用、完善监管体系，在冰雪旅游旺季有效保障了游客的饮食安全。
这启示我们，在新时代背景下，监管部门需要不断创新工作方法，既要坚守食品安全的底线，也要充分运用科技手段提升监管效能，让消费者在享受冰雪旅游的同时，能够放心享受美食，真正实现安全与便利的统一。