小樊是山东人，他在1995年开了一家饺子店，把这家店开在了广州的小巷子里。现在这店已经有些年头了，门脸儿看着不咋起眼，但是生意特别火。这店就在广州街头，位置虽然没多大牌，但人气特别旺。本地的街坊邻居都端着塑料凳来这儿排队等着吃。 刚下飞机，小樊就急着找饺子吃。他问了同事也问了导航，最后还把朋友圈定位刷了一圈，就是为了找一张热气腾腾的饺子皮。当他看见屏幕上那“饺子店”三个字歪歪扭扭的打字时，就像看见了亲人一样推开门就进去了。 这店里摆着四排长桌，二十来个员工像上了发条似的忙活个不停。左手捏皮，右手拨馅，速度快得就像包饺子流水线一样。外头街坊邻居都在排队等着坐下来吃呢，小樊看着这些本地面孔拎着保温箱就觉得亲切。 价目表贴在墙上看着挺顺眼。三四十种馅料排了一长溜儿：酸菜、三鲜、芹菜牛肉、香茜马蹄、木耳冬菇……价格从6元到12元不等，大份小份都写得清清楚楚。小樊心里盘算着：8只小份、13只中份、16只大份，加起来刚好39只饺子够一个人吃一顿的。 不一会儿功夫，三盘白胖胖的饺子就端上来了。个头比北方那种“小耳朵”饺子要大上一圈呢！老板娘笑着说：“南方人讲究皮滑馅足，北方人讲究皮薄馅大，我们这儿全都要！” 他先舀了一勺免费的蒜末，又挖一勺辣椒油倒上去。“嗞啦”一声响过之后香味就炸开了。酸菜饺子酸得清爽不齁咸，把油腻一下子就扫空了；三鲜饺子里的虾米提鲜；芹菜牛肉也挺香。喝一口老板娘端来的饺子汤更舒服。 最后一只吃下去之后肚子先受不了了。剩下的39只饺子都被打包进保温箱里带走了。 回到家之后再打开保温箱看看——哇！这些饺子可是他在广州吃的“山东记忆”呢！