中国农业大学全球食物经济与政策研院跟谷孚咨询一起做了个报告，这次讲的是中国新蛋白行业以后可能带来的大影响。这报告站在国内蛋白质供需的角度，详细看了一下这个产业现在的情况、对环境和经济有啥好处，还把遇到的难题都列了出来。大家明确了一个方向：新蛋白是保障粮食安全、落实大食物观、培育新生产力的战略路子。 看数据就知道现在的情况有点难办。2000年到2023年，国内吃蛋白的速度比种地的速度快多了。进口依赖度也从4%飙到了31%，喂猪鸡的饲料成了最大的一块需求。就算到了2035年，人均蛋白质需求还会涨一点，自己种的能稍微多点，但缺口还是很大。靠老方法养猪喂鸡不行了，水土资源不够、气候变化、大豆还要大进口这些都没法解决问题。 不过全球那边已经有了植物基、发酵、细胞培养这几条技术路数。中国基础挺好：弄植物蛋白的技术已经很熟了；合成生物学这种关键领域也能跟国际接轨；市场又是全球最大的；国家还把它当战略性新兴产业来抓；中央和地方都给了不少钱。 环境上看这产业好处不小。模型算下来，到2035年如果全部换成新蛋白，能省出2311万吨的粮食用在别的地方。改种别的菜还能让果蔬增产816万吨、大豆增产71万吨。省下的耕地差不多有100万公顷。碳排放也能减少6559万吨。 经济这块也很有潜力。预计到2035年能给GDP增加1500到2500亿元，还能带起来50到90万的工作岗位。其中植物基贡献最大——能有957到1344亿元的GDP和32到47万个工作岗位。发酵和细胞培养加起来也不少——分别是148到380亿元和391到801亿元的GDP，以及5到13万、14到28万个工作岗位。同时还能拉动产业链往下走、技术往外面扩散、产品卖出去。 虽然这么好但还是有挑战：钱投得不够多、技术不够成熟、成本太高、老百姓不爱吃、标准和监管跟不上、行业里的生态还没建好。现在还在早期发展阶段。 报告建议学学新能源汽车的经验从六个方面下手：把定位提得更高点，把它放进国家的长期计划里还有CCER体系里去；好好搞科研突破像无血清培养基这样的难题；把标准和监管建起来跟国际接上头；把产业上下游凑一块儿形成一个生态链；多宣传引导老百姓接受；最后提升一下国际竞争力多跟别人合作布局全球产业链。 以后只要政策、技术和市场一起使劲儿，中国新蛋白产业肯定能从跟着别人跑变成领先的存在，成为保障粮食安全、推动农业绿色转型、给经济高质量发展提供动力的核心力量。