（问题）吉林省市场监督管理厅近日发布食品安全监督抽检信息。本次抽检覆盖6大类食品共77批次，结果显示有5批次调味品不符合对应的标准或企业明示指标要求，说明部分调味品在生产质量控制上仍有薄弱环节。具体为：2批次酱油全氮指标不合格，2批次食醋不挥发酸指标不合格，1批次复合调味料总酸指标不合格。通报显示，不合格产品涉及企业和批次分别为：扶余市北道湾调味品有限责任公司生产的黄豆酱油（2L/桶，生产日期2021-03-11）、汪清县申联食品有限公司生产的家福酱油（320g/袋，生产日期2020-11-07）；吉林民食塔醋有限公司生产的民食米醋（350mL/袋，生产日期2021-03-02）和桂花香醋（350mL/袋，生产日期2021-01-01）；长春好济食品有限公司九台分公司生产的肥牛汁（70g/瓶，生产日期2021-03-15）。
此次抽检结果提示，个别企业在质量控制和标准执行上仍需补课，过程监管的重要性也再次凸显。调味品作为高频民生消费品，质量安全不能打折。监管部门应持续强化全链条监管，企业也应把质量管理落到原料、工艺、检验与追溯的每个环节，共同守护消费者“舌尖上的安全”。