你听说过Cyanine 5（也就是CY5）吗？这种荧光染料有个有趣的衍生物，叫CY5-萝卜硫素。这里面还得提到它的英文名，是CY5-Sulforaphane。萝卜硫素的化学名字有点长，叫1-异硫氰酸基-4-甲磺酰基丁烷。 这个化合物是把CY5染料和萝卜硫素分子连在一起的，核心结构还留着异硫氰酸酯的结构。化学分子式挺复杂的，有C41H48N4O4S2，它既含疏水的链又有亲水的片段。 这个东西通常是深蓝色粉末，容易溶在二甲基亚砜（DMSO）或者甲醇里，不太溶于水。温度在128到132摄氏度的时候它比较稳定，也不怕光照直射，放在缓冲液里能保存好几个月。它的荧光波长在670纳米左右，用来做深层成像很不错。 研究人员还拿它来追踪拟南芥根里的物质分布，看它是怎么诱导植保素合成的。在医学上，它对肿瘤细胞特别敏感，成了结直肠癌诊断的好工具。 做这个东西一般用萝卜硫素当原料，加点三乙胺催化一下，跟CY5-NHS酯反应就能得到了。纯化以后纯度能达到98%以上。现在大家还在琢磨怎么用纳米载体把它包起来，提高十字花科蔬菜抗病虫害的能力。 说到食品安全里的DON，也就是呕吐毒素，这可是谷物里常见的“肠道破坏者”，容易让人拉肚子、呕吐。最近发现了CY5标记的萝卜硫素（也就是CY5-SFN），或许能缓解这种毒性呢。它的作用机制正在慢慢揭开面纱呢。