春龙节的时候，大家都在找个好兆头。所谓“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，这句话不仅讲了星象、农事，还藏着口福。古人抬头看到苍龙七宿从东方探出脑袋，低头看见田埂里冒出嫩绿，就干脆用吃的方式把这份敬畏和期待给咽进肚子里。所以说这顿饭可不是随便吃的，简直就是一个微型的丰年庙会。 这六道菜里，每一样都有它的故事。北京人做的春饼薄得像蝉翼，叫“龙皮”，吃的时候包点豆芽、青韭、酱肉，叫“咬春”，感觉把春天都给卷进肚子里了。山东人更讲究，在饼皮上压出细细的鳞纹，让人觉得灶火都多了几分敬畏。 山西师傅做的龙须面又细又长，能穿针眼。明代《事物绀珠》里说过御厨曾做过能穿65636根针的面。普通人只要清水煮面浇点葱油就能吃出平安的味道。 辽东的龙鳞饺全靠手功夫把饺子皮捏得像鱼鳞一样。韭菜和虾仁配在一起取“久财”的吉利话；胶东的渔民喜欢包鲅鱼馅，出海前吃一口是为了求个“鱼跃龙门”。 江南的龙耳糕有两种味道：苏州人炸糖馅叫“金龙吐珠”，山西人包芝麻馅是为了招财入宝。不管是甜还是咸，这两种口味凑在一起正好和谐。 陕西的主妇把葱油饼烙得金黄酥脆后再压出五道爪痕做成“龙爪饼”，娃娃要是能吃上三张这就说明抓稳了福气和手艺。 最后一道龙涎粥是把玉米碴、小米、红豆熬到绵软再加南瓜籽做成的杂粮粥。这可是《饮膳正要》里的“七宝五味粥”变来的好东西。 把这六道菜摆上桌就好像把一条腾空而起的龙请进家里一样。这些菜不麻烦也不贵钱，但却用最朴素的办法和自然对话了一番。当最后一粒米咽下去抬头看天的时候，感觉外面的云还是那片云但心里早就有了麦浪翻滚的声音。