在这个古香古色的周村古商城里，我们把一碗煮锅当成了开胃菜，把老街的热闹气息全吃进了肚子里。刚上高架没多久，我就迫不及待地把头伸出车窗，向师傅请教：“周村这边有啥特色小吃吗？”师傅眯着眼笑了笑，直接跟我透露：“只要花个三十多块钱，肯定能把你给撑饱了。这里的煮锅，绝对没错。”没有什么菜单也没有什么故事，他只给我推荐了两家老店：一家是姓丁的，就在大街北门那边；还有一家是姓段的，老板是个老地主，开的年头特别久。时间还不到十点，我晃悠到了段家煮锅门口。一进门就看到炉火正旺，大锅里的金汤还在咕嘟咕嘟地翻滚着。老板娘说：“一份单人份的煮锅22元，火烧1.5元另算，再配上个蔬菜拼盘10块钱。”这一下子把我打发到了边桌上——原来这煮锅不是一人一锅那种吃法，而是大家围着大锅一起“涮”的那种。我在角落里找了个座位坐下来。等老板把热腾腾的肠、丸子、豆腐干还有虾仁全都捞到我的碗里，再撒上一把葱花和胡椒粉时，那种香气立马扑鼻而来。22元一碗的分量真的是很足很实在。还有那长豆角和尖椒拼盘也很爽口。每张桌子旁边都贴着提示语：如果人多可以自行挑选食材下电磁炉自己烫着吃。我环顾四周发现了一个现象：桌子上坐的客人都不是同一批人——有的本地大爷把火烧掰成两半蘸着汤吃；有的小情侣把虾仁摆成爱心形状；还有的背包客蹲在角落使劲往里加辣油。热腾腾的蒸汽模糊了窗棂上的花纹，也模糊了游客和居民之间的界限。蔡澜说得真没错：美食这玩意儿纯粹是个人口味问题，有人喜欢臭鳜鱼有人讨厌榴莲。不过这煮锅却能把周村人的热情劲儿和古街里的烟火气全都融进我的胃里。别去争论哪个口味更好别去争论哪家更正宗——只要你把一碗煮锅端起来一尝，就能让周村古商城在你的记忆里变得热气腾腾起来。