说到高碳水跟低碳水哪个好，其实没有绝对的答案，关键是得看你自己的身体状况、平时干了多少活，还有你想达到啥样的效果。咱们就从几个方面来唠唠。 先说生病的情况。要是得了糖尿病，医生肯定建议你少吃点碳水，特别是那种精制的糖精食品。这东西吃多了血糖容易忽高忽低，让人变得更有抵抗胰岛素。有研究说低碳水能让2型糖尿病人的血糖降下来，甚至能少吃药。不过也有个例外，要是你吃的是低升糖指数（GI）的高碳水食物，比如全谷物和豆类，再加上多运动，血糖也能稳住。对于那种肚子上肥肉多、代谢不好的人来说，低碳水饮食也不错，能少分泌胰岛素，帮你把脂肪分解掉。有一项针对肥胖者的研究显示，低碳水饮食在6个月内的减肥效果比光吃素油要强多了。不过要是长期搞极端低碳水，比如生酮饮食，可能会导致营养不良、便秘或者口臭，这时候最好听医生的话。如果本来就瘦得皮包骨、营养不良，那就得多吃点高碳水来快速补充能量。但一定要选那种复合的碳水化合物，像燕麦和红薯之类的，别光吃白糖那种精制糖。 再说说平时运动量。如果你是那种干体力活的工人或者运动员，那肯定要多吃碳水。这东西能快速提供能量，补充肌肉里的糖原，让你跑得更快跑得更久。就像马拉松选手赛前都要通过“糖原填充法”多吃高碳水一样。不过建议还是以全谷物这类复合碳水为主，别让血糖一下子升得太高又一下子降得太低。如果是那种坐办公室的宅男宅女或者不爱运动的人，那还是少吃点碳水为好，避免体内能量过剩导致发胖。但要注意多吃点蛋白质和健康脂肪，别把好不容易长出来的肌肉给瘦没了。 再看你的饮食目标。如果你就是想短时间内瘦下来，那低碳水确实见效快。通过减掉体内的水分和糖原储备，刚开始称体重的时候确实掉得厉害。但要注意长期的营养均衡，不然很容易反弹回来。如果是为了长期的健康着想，老吃精制的高碳水食物容易得心血管病或者2型糖尿病；而老搞极端低碳水又容易缺维生素和矿物质，把肠道菌群给弄乱了。 最好的办法就是别走极端。孕妇和哺乳期的妈妈需要足够的碳水来给胎儿发育和产奶提供能量；青少年长身体的时候也需要均衡的营养；还有肾脏不好的人如果长期高蛋白低碳水饮食可能会加重肾脏负担。 总之选择的时候先考虑健康问题而不是哪一个绝对更好；关注食物的质量而不是单纯看种类；如果有代谢疾病或者特殊需求最好找营养师定制方案；还要根据运动量、季节或者身体状态灵活调整（比如运动量大时多吃点碳水）。 举个例子：一个健康的成年人每天摄入的热量里碳水化合物占比可以控制在45%到65%，主要吃全谷物和豆类；糖尿病患者的碳水占比可以控制在40%到50%，优先选择低GI的食物；如果是为了减肥就把碳水占比降到20%到30%，同时多吃蛋白质和膳食纤维。