春天来了，想让家里的饭桌上更有活力？给大家推荐几道适合全家吃的春季高钾饮食，既美味又营养。 先来看看荠菜炒鸡蛋，荠菜的新鲜味儿加上鸡蛋的香味，真是绝了！做起来也不难，把荠菜摘干净煮2分钟，捞出后切碎，再打进去4个鸡蛋搅和搅和，锅里热油把菜倒进去慢煎成金黄色，就搞定了。 家里的小孩运动量变大，容易犯困？那一定要试试菌菇鸡汤。香菇和海鲜菇里的钾含量高，能提神醒脑。做法是鸡肉先泡盐水20分钟去腥，香菇温水泡发洗干净备用。锅里爆香葱姜，炒香鸡肉后倒进汤锅里炖40分钟，再加上海鲜菇和红枣再炖20分钟就行了。 孩子学习累了需要补充能量，牛肉是个好选择。做口蘑牛肉片时，先把牛肉片用生抽、蚝油和淀粉腌半小时。口蘑切片焯水2分钟去腥味备用。热锅凉油把姜蒜炒香，下牛肉变色后加口蘑一起炒，最后放点青红椒提味出锅。 嗓子不舒服？茼蒿配香干清淡又祛湿。先把香干烫15秒切丁备用，茼蒿烫1分钟过凉水切段。调个料汁：蒜末、小米椒、芝麻淋热油拌匀后加生抽和醋。把调好的汁倒进菜里拌匀就完事了。 最后来一碗裙带菜虾仁鸡蛋汤，裙带菜是高钾食材，豆腐补钙的同时还有大虾和鸡蛋补充蛋白质。把大虾剥壳、裙带菜泡发、豆腐切块准备好后，煎鸡蛋切块备用。锅里炒香葱花蒜末下虾仁变色后加鸡蛋和开水煮几分钟，最后放裙带菜和豆腐调味就可以了。 春天养生正当时，这几道菜都能帮大家补补身子，让全家都精力充沛地迎接新的一年。