随着春节消费旺季临近，食品市场迎来交易高峰；临江市市场监管局立足民生关切，自1月中旬起部署开展全域食品安全隐患排查专项行动。此次行动以问题为导向，建立"生产—流通—消费"全链条监管机制，着力化解节日期间食品安全风险隐患。 在食品流通环节，执法部门对商超、农贸市场实施网格化排查。重点查验米面粮油、肉禽蛋奶等八大类节日热销商品，累计抽查商户237家次。检查发现个别经营者存在进货台账不全、散装食品标签不规范等问题，已现场责令整改。针对生鲜肉类专柜，执法人员严格核验动物检疫合格证明与肉品品质检验证，并对冷藏设备温控记录开展溯源核查。 餐饮服务领域成为本次行动的另一重点。检查组对承办"年夜饭"的42家中型以上餐饮单位实施"明厨亮灶"复查，发现3家后厨存在生熟食混放、消毒设备未正常使用等违规情形，均已立案处理。有一点是，该局创新采用"培训+警示"双轨模式，组织从业人员参加食品安全线上考核，对考核不合格的11名人员实施岗位调整。 食品生产加工小作坊的专项整治取得阶段性成效。通过突击检查17家腌制品、糕点类作坊，查处2起涉嫌超范围使用食品添加剂案件。监管部门同步建立"红黑榜"公示制度，对卫生条件达标的5家单位给予政策扶持，对整改不力的3家作坊实施停业整顿。 此次行动凸显三大特点：一是实施"科所联动"机制，抽调业务骨干组建专业检查组；二是推行"清单式"管理，制定28项检查标准实现精准执法；三是强化技术支撑，运用快检设备现场筛查农药残留等指标132批次。据该局统计，专项行动开展以来共下发责令改正通知书53份，立案查处违法案件7起。 业内人士指出，节前食品安全监管既要治标更要治本。临江市建立的"信用监管+社会共治"模式值得借鉴——通过将检查结果纳入企业信用档案，并发动消费者参与"你点我检"活动，形成监管合力。从长远看，还需加快食品溯源体系建设，推动大数据技术在冷链食品监管等领域的深度应用。
保障食品安全既是节日民生要务，也是长期治理课题；节前监管不仅要发现问题，更要建立规则、压实责任、防范风险。只有监管精准、主体自觉、社会参与，才能让节日消费更安心，让消费者信心持续提升。