咱们平时买虫草花，主要得看这三个指标：水分、杂质和完整度。自然晒干的那种水分一般控制在10%上下，这样既能防霉，又能保住香味。要是杂质少过了0.1%，说明挑料严格，泥沙都能洗掉。至于完整性要是能有90%，就意味着菌子长得好，营养没跑。而且它看着金黄、孢子头鼓鼓的，那是纯天然长出来的样子，跟人工种的不一样。 吃的时候主要还是做汤。最简单的办法就是煮水，把它扔进锅里煮开了就行。泡水也挺方便，水温别太高了，控制在60到80度之间最好，高温会把好东西烫坏。炖肉的时候也能放一块，鸡肉排骨什么的搭配起来，汤的鲜味和营养就更足了。不过得注意先洗干净才行。 存放的话最好放阴凉干燥的地方，别晒太阳也别受潮。想存久一点就给它密封严实了塞冰箱里。另外这东西虽然是补品，但不是所有人都能吃。小孩、孕妇或者哺乳期的最好别碰；普通人大口吃也不行，吃多了容易拉肚子。最关键的是别指望它能治病，身体不舒服还是得看医生。 跟平时买的蘑菇比起来，虫草花的优势挺明显。野生的自然长大的那种菌子肉更厚更实诚；烘干的工艺也很讲究，不像那种用机器快速烘出来的那样容易把营养弄没了。还有那种品质高的虫草花在挑的时候对个头和颜色要求特别严，想要吃好东西的朋友可以试试这种。