新学期伊始，丹东市教育部门将校园食品安全工作置于突出位置，以系统化、规范化的管理举措，全力守护广大师生的饮食安全与营养健康。 管理制度层面，丹东市教育局统筹部署、压实责任，要求市直属学校、幼儿园及民办学校全面开展食品安全专项整治工作。各校严格执行食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等全流程关键环节的规范操作，形成了环节相扣、层层把控的管理体系。学校自营食堂在开学前完成了后厨、餐厅、餐具的全方位深度消毒，建立了从食材验收到成品出餐的完整追溯体系。食材来源可追溯、生熟分开存放、烧熟煮透加工、每餐进行留样检测，这些规范流程得到了严格落实，操作全程透明规范。 针对配餐制学校，丹东市教育部门对配餐企业提出了明确的质量管理要求。配餐企业需要严把食材关、质量关、卫生关和保温关四道防线。从原料采购阶段的严格把关，到中央厨房的精细化加工，再到全程密闭保温配送的每个环节，配餐企业都按照统一标准一丝不苟地执行。送到学校的饭菜温度达标、分量充足、营养搭配合理，确保学生能够吃到安全、满足的饭菜。 在技术创新上，丹东市推进网格化管理与智慧食堂建设相结合，通过信息化手段提升校园餐饮管理的精细化水平。该创新举措不仅提高了管理效率，也为食品安全工作提供了更加有力的技术支撑。 为做好新学期供餐工作，各校在开学前联合市场监管部门提前进行了"备战"准备。教育部门组织开展了食品安全专题培训，从食材验收、加工操作到餐具消毒，逐项讲清要点、逐一规范流程。同步开展的校园食品安全联合检查全面排查了可能存在的风险隐患，为开学供餐筑牢了第一道防线。 从工作成效看，丹东市教育局多维发力推动校园食品安全的常态化、长效化治理，工作成绩显著。近期，该市校园食品安全工作获评丹东市2025年第四季度推动高质量发展优秀攻坚案例，充分表明了这项工作的重要意义和显著成效。学生们在安全卫生、营养均衡的饭菜陪伴下，在校园食堂里留下了欢声笑语，美味与安心相伴相随。
校园食品安全关系青少年健康成长，是重要的民生工程；丹东市的经验表明，只有将严格监管与技术创新结合，部门协作与社会共治并重，才能持续保障食品安全。随着"健康中国"战略推进，各地仍需在实践中健全校园食品安全治理体系。