提到罗勒，大家都爱称它为“金不换”。听这名字就知道，这玩意儿珍贵得连金子都不换。在广东、福建、台湾这些地方，老一辈人对它格外重视。为啥？因为它的香气浓烈又特别，有点像茴香和薄荷混在一起的味道，简直让人闻一次就忘不了。既然这么香，它到底有什么本事呢？其实罗勒有很多别名，不同的地方叫法也不一样：广东、福建、台湾叫“金不换”，客家地区叫“香草子”、“满园香”，国外叫“圣约瑟夫草”、“甜罗勒”，学术上的正式名字就是“罗勒”。不管叫什么，都是指同一种植物。 别看它名字多，用处可大着呢。首先说做菜，它就是“菜的灵魂”。你要是平时做鱼、肉、海鲜什么的，放几片罗勒进去，那腥味立马就没了，比料酒还要好使。客家人最爱用它炒田螺。把姜、蒜、辣椒爆香后下田螺翻炒，那香味一出来，整条街都能闻到。除了田螺，炒花蛤、炒蚬子、煎蛋、烧茄子都少不了它。在广东还有人拿它的根煲鸡汤呢，听说既滋补又好喝。 除了做菜，罗勒还能当药使。被蚊子咬了？摘片叶子搓一搓涂上去，很快就不痒了。泡水喝或者煲汤能祛风除湿、调理脾胃。晒干煮水漱口能消炎杀菌、除口臭。要是碰上跌打损伤或者毒虫咬伤，把叶子捣碎了外敷就行。 说到种植就更简单了。这草特别好养活，怕冷喜热怕干，只要暖和干燥的地方都能种。阳台、窗台、小院子都行。播种或者扦插都可以，掐根枝条插土里就能活。采摘也很方便，天热的时候四五天就能采一次叶子；春秋季节十天左右采一次。越采它长得越旺。 现在想种也不难，网上就能买到种子或幼苗。如果你有朋友已经种了，直接掐根枝条回来插土里很快就活了。这么一个既好用又好养的东西，赶紧给家里的阳台也安排上吧！