最近，山姆会员商店里的挪威三文鱼成了热门话题，这个“断货王”居然不能生吃，这事儿可把人吓得不轻。很多人把它当刺身吃，结果发现包装上写着“加热后烹饪食用”，网友们瞬间炸开了锅。 媒体调查后发现，这款三文鱼执行的是GB 2733-2015标准，这个标准是针对普通生鲜鱼类的。而真正适合生吃的标准GB 10136-2015对寄生虫和细菌要求非常严格。 以前，大家在山姆会员商店App上晒照片，总是看到生鱼片配芥末和酱油的吃法。可是这样的吃法真的安全吗？医生说，芥末去腥用的多，45分钟到50分钟才能杀死幼虫。咱们平时吃生鱼片只是蘸一下，根本达不到这个时间。 更让人担心的是野生三文鱼和养殖三文鱼都有可能携带异尖线虫。野生三文鱼常年在冰冷海域里游动，是这种虫子的天然温床。幼虫钻进肠胃壁会让人腹痛、恶心，严重的话还会导致腹膜炎或者肠梗阻。 养殖的三文鱼虽然生活在可控环境里，但如果饲料受污染或者水域不达标，也可能被寄生虫感染。 福州大学附属省立医院呼吸内科主任医师给大家指了一条明路：认准包装上的执行标准GB 10136-2015才是生食安全线。千万别被那些生吃示范给迷惑了。 正确的吃法是先把整条鱼冷冻48小时，再把它烹煮到中心温度70℃以上。只有这样才能彻底消灭虫卵和幼虫。 千万别拿健康开玩笑！下次再遇到山姆“断货王”，一定要看看包装上的字——那可能就是守护你生命的最后防线。