2025年2月26日这天，于都县的雩都古街正是正月初十。街上灯笼高挂，青砖黛瓦之间的年味特别浓。非遗擂茶馆里暖和得很，江西赣南客家擂茶市级非遗代表性传承人谭新民，把家里传下来的宝贝拿到这里来展示。他给游客示范怎么擂茶，一边操作一边讲要领。谭新民说，擂茶得把杵握稳、转动匀、力道合适。这种老手艺在过年过节的时候特别重要，谁家都要熬上一钵招待客人。它不光是喝的东西，更是客家人骨子里的乡愁。 谭新民为了让这门老手艺别丢了，就在古街弄了个非遗擂茶馆。这个地方成了广东来的游客李女士春节必去的热门打卡地。李女士端着刚冲泡好的擂茶，笑得很开心，觉得自己亲手做出来的格外香。这样一来，非遗不再是放在博物馆里看的东西，成了大家能摸得着的文化活动。 为了让年轻人也喜欢非遗，谭新民在开办公司的时候还在想办法创新。他在保留传统做法的基础上改进了配方和流程，搞出了养生擂茶和速溶擂茶这些新产品。现在大家生活节奏快，这些产品就很适合大家喝。靠着这种坚守加上创新的做法，他的生意在网上网下都做得红红火火。 谭新民还是个“四个100”的文化导师，专门负责带徒弟。他觉得光送文化不行，得在当地培养一支带不走的队伍才行。所以他平时就依托县里的新时代文明实践中心搞公益培训。春节放假期间人多了，他就多开了几场课给返乡的乡亲还有学生们教手艺。那些学会了的人还能在古街举办的非遗雅集上展示自己的成果。