曾庆伟在讨论糖这个调味品时，提到它在中国餐饮中占据了非常重要的地位。糖作为调味品中的“硬角”，不仅在百姓日常生活中得到广泛应用，还在高档宴席上成为厨师展示厨艺的重要手段。到了清代，糖的产量增加了，价格下降了，人们的食用需求也逐渐增多。当时的烹饪书籍《调鼎集》中记录了厨师使用各种类型的糖来制作美食和糕点。例如，米糖和酥糖就是其中两种很有名的糖制品。米糖是用米粞制作而成，而酥糖则是用米糖和白面混合制作的。这些糖制品为菜肴增添了风味特色。在比较高档的宴席上，厨师还会以砂糖、葡萄糖或饴糖为原料，制作出各种糖艺作品，如动物形状等。这些糖艺作品经过两千年的发展演变，在今天的中国饮食生活中仍然占据着重要位置。 季羡林先生在《糖史》中提到，如果要列一些日常烹调的材料，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”应该再加上“糖”。曾庆伟对此观点表示赞同。他认为，在川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜四大名菜系中都有不少著名甜菜肴馔。比如川菜中的鱼香肉丝、糖醋瓦块鱼，鲁菜中的糖醋鲤鱼，粤菜中的咕噜肉，淮扬菜中的糖醋鳜鱼、八宝饭等等。如果没有糖的参与，这些名菜可能就不会成为名菜了。 曾庆伟在2023年1月出版了《中国楚菜图志》，由长江出版社出版发行。他还在2020年6月出版了《荆楚饮食文化研究》，由华中科技大学出版社出版发行。他还有其他几本关于吃喝方面的书籍，如《吃喝那些事》和《荆楚味道》。这些书籍在当当网有售。曾庆伟是江西教育出版社2009年出版的《糖史》一书的作者。他也编写了《调鼎集》。他还有童岳荐这个名字。