问题——传统酒类遇冷与消费分化并存 《报告》指出，全球酒类市场正在经历一轮影响深远的结构性调整；在整体消费量承压的情况下，传统酒类在多个主要市场同步降温。以葡萄酒为例，欧洲核心产区已出现供给端收缩迹象：法国波尔多产区发生大规模拔除葡萄藤现象，被视为行业下行压力加大的一个信号。数据显示，2019年至2024年全球葡萄酒销量明显下滑，欧盟消费量降至数十年来低位。另外，2024年全球酒精饮料总销量小幅下降，烈酒降幅更为突出，主要消费市场普遍回落，行业进入“量缩价分”的新阶段。
全球酒类市场的转型，既折射出消费理念的深层变化，也指向产业发展的新方向；在这场以健康为导向的变革中，如何在传统与创新之间找到平衡，将成为企业突围的关键。正如波尔多葡萄园的变化所提示的，顺应趋势、及时调整，才有机会在行业洗牌中占得先机。