近年来，北京市餐饮行业呈现蓬勃发展态势；据北京市商务局介绍，2025年全市餐饮服务单位数量将首次突破13万家，较此前数据实现跨越式增长。此数字不仅刷新了历史纪录，更标志着北京作为国际消费中心城市的建设迈上新台阶。 分析认为，餐饮业快速发展的背后是多重因素的共同推动。从政策层面看，北京市近年来改进营商环境，推出促进消费升级、支持首店经济发展等政策措施，为餐饮企业提供了良好的发展土壤。从市场需求角度观察，随着居民收入水平提高和消费观念转变，品质化、多元化餐饮需求显著增长，推动行业规模持续扩大。 产业布局上，北京市已形成多层次、立体化的餐饮服务体系。数据显示，全市已培育24条特色餐饮聚集街区、31条“深夜食堂”特色餐饮街区，评选出22条"夜京城"打卡地。这些特色区域不仅丰富了城市商业生态，更成为拉动夜间经济的重要引擎。，6-10月举办的北京国际美食荟系列活动收效良好，其中味到京城美食节吸引超9万人次参与，国际美食嘉年华接待消费者近30万人次，充分展现了节庆经济的强大带动力。 行业品质提升同样引人注目。2025年，北京餐饮企业在国内外权威评选中表现亮眼：99家餐厅入选米其林指南，142家上榜大众点评必吃榜，数量位居全国第二。首店经济发展势头强劲，全年引进餐饮品牌首店601家，占全市首店总数的56%，凸显北京作为国际品牌进入中国市场的首选地地位。 为支撑行业可持续发展，北京市着力加强人才队伍建设。目前已建成14家餐饮技能大师工作室，近4000人取得烹调师、面点师等执业资格证书。第十五届商业服务业技能大赛吸引超过2000名餐饮行业选手参赛，为产业高质量发展储备了专业人才。 国际化服务水平提升是另一大亮点。全市约1.5万个餐饮零售点已实现外卡支付受理，机场、火车站等重点场所餐饮门店全面优化英文服务，支付与语言环境的改善更提升了国际游客的便利度，表明了北京服务的温度与品质。
餐饮业是城市生活的重要组成部分，也是消费升级、就业稳定与国际化水平的综合体现；北京餐饮服务单位突破13万家，反映了超大城市消费活力与供给创新的良好互动。要把"人间烟火"做成"高品质生活"的底色，把"多元味道"转化为"城市软实力"的名片，需要优化消费环境、完善治理与服务、培育人才与品牌。随着更多便利化举措落地、更多高质量供给涌现，北京"国际美食之都"的建设将更加可感可及，为扩大内需、促进消费提供更坚实的支撑。