春日里，田埂上长着一种叫车前草的野菜。这野菜又叫猪耳朵草，它的叶片宽宽的、边缘呈波浪纹，模样酷似猪耳朵。老辈人常说：路边无闲草，懂得就知道都是宝。车前草生性随和，根本不挑地方长。路边、河边、菜园角落里，甚至石缝里都有它的身影。春风一吹，这些不起眼的小草在田埂上变成了翠绿的海洋。它们不跟枝头的鲜花争奇斗艳，只安安静静趴在泥土上。 猪耳朵草很好辨认，它没有挺拔的茎秆，叶片全是从根部簇生出来。小时候跟着奶奶去挖野菜时，总能发现成片的车前草。奶奶说掐车前草要选刚冒头、叶片嫩黄带绿的新苗。 这个季节喝一碗清汤最舒服。先把掐回来的车前草嫩叶洗干净，放入沸水中焯烫十几秒去掉青涩味，再放入清水中焯一下过凉水挤干备用。锅里放一碗清水或骨汤大火烧开后下瘦肉和车前草煮两三分钟加盐和香油还有枸杞就好了。 要是只感觉喉咙干痒痰多咳嗽，就用整株嫩车前草煮水喝也可以。 中医讲车前草味甘性寒入肺经能清肺热化痰浊缓解肺热咳嗽老人小孩都能喝它没有名贵药材那样矜贵却用质朴的滋味守护健康这正是野菜动人的地方。汪曾祺写过“四方食事不过一碗人间烟火”车前草的滋味正是藏在烟火里的自然温情不张扬不娇贵默默生长在春日角落用一身嫩绿带来清新与滋养也承载着老一辈的生活智慧和我们对田园生活的念想春日正好田间的猪耳朵草又长得郁郁葱葱不妨俯身掐一把回家煮一锅春天的润肺小汤吧。