在乡村振兴持续推进的背景下，如何把传统农业与文化产业更好融合，成为各地推动高质量发展的共同课题。陕西省富平县给出了自己的路径——通过挖掘非遗技艺的价值，把当地特色农产品柿饼培育成冬季消费市场的“热门单品”。富平柿饼历史可追溯至明代，其制作技艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录。相比其他产区，富平柿饼的竞争力主要来自“三个坚持”：坚持选用金瓮山半山腰种植的大尖柿品种，坚持遵循古法12道工序制作，坚持零添加的自然加工方式。对传统的长期坚守，也让产品形成了清晰的差异化优势。
一枚柿饼，见证季节更替，也包含着技艺与记忆。富平流心柿饼从田间到餐桌，不只是农产品流通，更是地方文化、匠心工艺与现代消费需求的衔接与融合。在乡村振兴和农业高质量发展的进程中，如何像富平一样深挖地方特色、保护非遗技艺、打造地标品牌，正成为各地探索的重要方向。尊重传统、面向市场的产业路径，也在为乡村振兴注入新的动力。