春分一到，咱们就可以放开肚子吃这菜了，它既能利尿还能刮油，把免疫力也给增强了，特别适合包饺子。 刚过了春分，天气一天比一天暖和，晚上天黑得也晚了，正是草儿发芽、鸟儿唱歌、花儿开得最艳的时候。春天的蔬菜这时候大量上市，味道好极了，吃了还能帮身体养阳气。老话常说“冬吃萝卜夏吃姜”，咱们的水萝卜也就赶在这会儿新鲜上市了。 这种水萝卜口感特别脆甜，没有老萝卜那种辣味儿，不管是生吃还是煮熟吃都很香。里面含有不少膳食纤维、钾元素和维生素C，多吃点能帮咱们排掉湿气、消炎杀菌还能帮着身体减减肥。这个时候的水萝卜搭配起来也很方便，能做出很多美味佳肴。 接下来我给大家推荐三道用水萝卜做的好吃的： 第一道菜是水萝卜炖针亮鱼。先把新鲜的针亮鱼处理干净切成块儿，水萝卜去皮切片，花蚬子也洗干净备用。锅里倒油爆香葱姜蒜，再把鱼放进去煎一下，烹点料酒和酱油后添水烧开，撇掉浮沫再把萝卜片和花蚬子放进去一起炖。等到锅里汤汁变浓稠，花蚬子开口了加点盐和胡椒粉调味，大火收汁撒上香菜就好了。 第二道菜是水萝卜炖肥牛。把水萝卜去皮切成片备用，肥牛卷化开后准备好香芹切碎。锅里爆香葱姜蒜炒一下萝卜片烹料酒添水烧开转小火，把肥牛卷放进去烧到变色后加盐和胡椒粉调味再大火收汁撒上香芹末就成了。 第三道菜是水萝卜羊肉馅水饺。把羊肉剔掉筋膜剁成馅加水萝卜擦成丝备用。羊肉馅里加盐、酱油、蚝油和胡椒粉拌匀分次加葱姜花椒水搅打上劲。萝卜丝加盐杀水攥干剁碎混到肉馅里再加点花椒油香油拌匀包成饺子下锅煮熟就行。 这个时节正是吃新鲜蔬菜的好时候，大家多吃点水萝卜吧！既好吃又有营养还能养生哦！