餐饮行业最近因为几家门店用特色赠品吸引顾客而在社交平台上火了一把，尤其是那些送“马上发财”寓意的金色挂件。大家讨论得挺热烈，主要是因为这是餐饮企业在激烈市场里找差异化、想办法让顾客满意的新招数。大家的消费习惯变了，光是吃饭已经不够，还得有个综合体验。国家统计局的数据显示，2023年前三季度中国的餐饮收入涨了18.7%，复苏势头挺明显。为了跟别人不一样，餐饮企业就在服务上下功夫，送赠品就是个不错的方式，能营造节日气氛，还能传达品牌的情感。这次的赠礼活动有三个特点：第一，送的东西有文化内涵，通过吉祥话拉近和顾客的距离；第二，活动是每家店自己说了算，很灵活；第三，引发了大家关于“情绪价值”和“实物价值”的讨论。做活动的商家说，这主要是想让顾客吃饭时体验更好点，选的材料既好看又实用。这种现象是很多原因凑一块儿导致的。消费者这边新一代人不光在乎吃的怎么样，还很看重吃饭过程中有没有那种情感上的满足感。行业那边也在变，从以前比谁的菜做得好吃变成了比谁服务得贴心、体验好。从生意人的角度看，做本地特色的营销既能省钱又能更好地抓住当地老百姓的喜好。不过这个活动也让大家开始琢磨怎么平衡创新跟顾客的期望值。有的人觉得优惠更实在，有人则喜欢那种心情上的享受。所以商家在搞活动前得好好了解一下目标客户的需求，把话说开别藏着掖着。 中国饭店协会的专家觉得餐饮现在已经走到了“体验经济”的深水区了，以后那些有文化味道、能和客人互动的服务才是拉开差距的关键。未来餐饮服务创新大概会有三个方向：一是把数字工具和情感服务结合起来；二是把地方特色跟文化元素粘得更紧；三是企业会更看重怎么留住老客户而不是搞短期促销。监管部门也得盯着点别让消费者吃亏。 一个小挂件其实透露出中国市场变了，物质需求差不多了以后，情感体验和文化认同成了买东西时很重要的参考因素。餐饮企业通过这点小创意传递点温度既挺必然的也是服务业升级的好例子。以后怎么一直弄出让人心里暖暖的体验才是所有服务型企业得一起面对的问题。这既需要脑子活泛点也得有个更科学的行规标准才行最后好让大家花钱买的不亏而且心里也高兴。