“学”字奶的这场马拉松式的旅程，从牧场一直延伸到课桌。你知道吗？它就在超市货架上躲着，只是不给你看条形码。有一种牛奶，甚至连标签都不敢印出来，这就是国家学生饮用奶。它包装是无菌纸盒，上面没有价格也没有促销。只能由政府定点企业直接送进学校，绝不准流到市场上去。从挤奶到送到孩子手里，整个过程都被严格控制在安全、营养、方便和廉价这八个字里。价格还比同规格的市场牛奶便宜很多呢，简直就是国家送给孩子的一份隐形福利。 为什么这种奶要量身定制呢？你知道普通饮料牛奶吗？它们大多是用水、糖和香精勾兑的，蛋白质含量只有1%左右。营养价值连真正牛奶的三分之一都不到。而学生饮用奶不一样，它的乳固体含量不低于11.2%，脂肪含量不低于3.1%，蛋白质含量不低于2.9%。这些数字意味着它所含营养是同体积市售奶的两倍。 给正在猛长身体的孩子喝这种牛奶真是太重要了。我国的学龄儿童每天需要摄入大约800毫克的钙。三餐只能提供300毫克左右，剩下500毫克最稳妥的来源就是喝400毫升牛奶了。有个实验跟踪了半年，坚持每天喝一盒学生饮用奶的孩子，骨密度和身高增长明显比不喝的孩子要好很多呢。7岁组平均高出0.72厘米，14岁组高出0.46厘米呢。 贫困地区的“牛奶接力”也是一个很感人的故事。城市里的孩子早就习惯喝奶了，但偏远乡村里长期缺少牛奶供应。2011年农村义务教育学生营养改善计划启动后，“中国学生饮用奶”标识的牛奶就开始走进山区校园。2016年国务院督导报告还特别明确要求：“牛奶应选择带有‘中国学生饮用奶’标识产品”。所以，一包来自定点工厂的利乐包就像接力棒一样从牧场传送到村小里面了。 让喝奶成为一种习惯是很重要的事情。营养不是一次就能解决的问题而是长期习惯。很多学校都把学生饮用奶写进课表里：上午第二节课后铃声一响，孩子们就排队领取、当堂饮用、统一回收。“排队领奶”逐渐取代了“排队买零食”，既补充了钙和蛋白质也减少了高糖饮料的摄入。当安全和营养成为日常以后孩子的身高曲线和体检数据就会证明这计划真的很成功啊！ 从牧场到课桌这一路上得经历七重关卡呢：奶源关、工艺关、包装关、检测关、配送关、储存关还有回收关。每一道关卡都严格把关才能确保每一包送到孩子手里的都是放心食品呢！