有时候用浴帽式的保鲜膜罩菜挺方便的，尤其是要给很多盘子保鲜的时候，一次性取一只套上去就行，也不用费劲撕扯，这对于那些讨厌黏连的人来说简直是福音。不过网上说这种保鲜膜其实就是个一次性浴帽，而且含增塑剂超标的问题让人挺担心。其实大家大可不必惊慌，只要购买时看看外包装有没有符合国家标准 GB 4806.7-2023 就行，符合这个标准的就可以放心用了。国家标准是对食品安全严格把关的，要求这些材料向食物迁移的化学物质不能超标。给大家讲个常识，市面上常见的保鲜膜材质有低密度聚乙烯（LDPE）、聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）等。低密度聚乙烯是聚乙烯的一种，这种材料加工时基本不需要额外添加助剂，不容易污染食物。不过大家最担心的还是“增塑剂”问题，确实像聚氯乙烯（PVC）这类含DEHP的材料有一定风险。不过只要不接触油脂类食物和不加热，基本上没什么问题。 保鲜膜能保鲜主要靠隔绝细菌和真菌，也能减少氧化反应和保持水分。浴帽式保鲜膜在应对某些使用场景时优势其实并不明显。比如切开后的水果特别脆弱但难以包裹严密；还有就是如果习惯用它加热食物的话，封口处的弹力带就会变成隐患：加热后包裹它的PE可能会破掉漏出弹力带制造用的纤维材料（比如尼龙、氨纶）。这些纤维在加工时加了助剂可能迁移到食物里去影响健康。所以在选择保鲜膜时一定要注意材质类型和安全性问题。 综上所述：新型的浴帽式保鲜膜确实很方便快捷。但是消费者还是要注意别被个别商家忽悠了把普通塑料材质浴帽冒充保鲜膜来卖的把戏。另外具体使用时还要注意两点：一是特别脆弱的食物尽量别用浴帽式保鲜膜久放；二是微波加热时务必把保鲜膜摘掉避免不良影响。 策划制作作者孙亚飞是中国科学院自然科学史研究所特聘研究助理、清华大学化学博士；审核孙明轩是上海工程技术大学教授和中国科普作家协会会员；策划符思佳；责编张一诺；审校徐来、张林林。