Phone里的信息给我看了这家小店的汤底是用农夫山泉慢慢熬煮出来的，味道特别鲜。汤底里面还有肉香呢，涮菜之前先喝一口汤，鲜得眉毛都要掉下来了。店里的麻辣烫做法也很特别，汤汁都被面条给锁住了，红油亮亮的，辣香直往鼻子里钻。老板坚持每天现调秘制酱料，这个酱可是25种香料混在一起调出来的，特别讲究。吃的时候一勺舀起来，酱香、椒香、麻香、蒜香轮番轰炸味蕾，好吃得根本停不下来。这家店食材特别新鲜，都是当天进当天出的。我去翻冰柜看了看，青虾比iPhone 7还长呢，下锅三秒就卷成月牙形了；牛肉薄片薄得透光，却吸饱骨汤不散；蔬菜叶还挂着露水，一涮就脆，带甜。大厨把菜捞进酱桶里搅拌均匀，让每一根菜都裹上酱汁。店里还有三款招牌菜特别有意思。台式麻吉烧里年糕和鱼豆腐组合在一起，外层酱料焦香，内里微甜拉丝；昆布鱼籽卷外面裹着厚海带还有鱼籽浆，咬开瞬间海味和酱香撞个满怀；鱼籽福袋是豆腐皮吸饱骨汤胀成的小球，轻轻一咬汤汁就喷薄而出。我给同事们带了一份试吃结果他们都忍不住嘬出声了。吃完一碗后我觉得这个夜晚也值得被认真对待了，麻辣、鲜香、甜度和麻度都被精准拿捏住了。芝麻、辣椒、骨汤还有食材层层叠加在一起，感觉把人间烟火都揉进了这碗浓稠里。