春季是食品安全风险高发期,校园食品安全更是关系千家万户的民生大事。
无棣县市场监管局与县教育体育局近日采取联合行动,通过专项培训强化校园食品安全管理体系建设,为新学期师生饮食安全提供制度保障。
此次培训会议由县教育体育局党组成员、副局长刘爱民与县市场监管局党组成员、副局长李大海共同主持,全县学校食堂分管校长、幼儿园园长、食品安全总监及安全员、厨师长,以及校外托管机构负责人等300余人参加。
培训内容紧密结合监管实践,针对日常检查中发现的突出问题和潜在风险,系统讲解了食品安全法律法规要求。
培训采用理论与实践相结合的方式,工作人员依据食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范以及滨州市中小学生集中就餐饮食健康管理条例等法规文件,通过剖析典型案例、明确整改标准的教学模式,详细阐述了食品处理区域科学布局、工用具色标规范管理、食材来源可追溯查验、生熟食品分开操作、餐饮用具消毒保洁等关键环节的操作规范,为参训人员提供了具有可操作性的工作指南。
从监管层面看,校园食品安全涉及采购、储存、加工、配送等多个环节,任何一个环节出现疏漏都可能引发安全事故。
当前部分学校食堂和校外托管机构仍存在管理制度不健全、从业人员培训不到位、操作流程不规范等问题。
通过集中培训,能够有效提升相关责任人的法律意识和专业能力,推动食品安全主体责任真正落到实处。
无棣县市场监管局表示,将以本次培训为契机,进一步深化部门协同监管机制,全面开展校园及托管机构食品安全专项排查整治行动。
监管部门将加大日常检查和飞行检查力度,对发现的问题隐患实行清单化管理、闭环式整改,督促各类主体严格履行食品安全第一责任人职责,确保各项制度措施落地见效。
从长远来看,校园食品安全需要建立常态化监管机制。
除定期开展培训外,还应推动智慧监管手段应用,通过信息化平台实现食材采购、加工过程、留样管理等环节的全程可追溯,提升监管效能。
同时,要强化社会监督,畅通家长和师生反映问题的渠道,形成政府监管、学校自律、社会参与的多元共治格局。
校园食品安全既是民生工程，更是政治责任。
无棣县此次培训以“小切口”撬动“大安全”，其经验表明：唯有将法规要求转化为基层实操能力，构建全链条责任体系，才能让监管真正“长出牙齿”。
随着社会共治机制的不断完善，守护下一代“舌尖安全”正在从承诺变为现实。