就在3月6日那天，贾国龙把西贝CEO的位子卸了下来，这事儿可真挺突然。不过消息传得挺乱，其实呢，公司内部压根就没正式宣布贾总不干了。现在啊，西贝基本上都交给前任CEO董俊义在管。据那个内部的哥们儿讲，现在虽然官方没提换人的事，但董俊义已经是拿CEO的职位在那干活了。他上来第一招就是让门店管理层降薪30%，还得看着那个店长把店里的亏损给减下去。说白了，他们现在唯一的念想就是得先把公司救活。 有个店长也证实了，2月初总部就告诉他们说工资要晚发。本来按规定3月10日就得发2月的工资，现在拖到了3月底才发。因为公司今年1月和2月确实太惨了。不光工资拖了，连店长和厨师长的钱袋子也都缩水了30%。不过这钱也不全是扣掉了，只要下个月店里比上个月少亏点钱，这部分还能当奖金给发回去。 这董俊义跟贾国龙可是老搭档了。他俩1992年就开始在一起干活了，董俊义最开始就是个学徒采购。后来一步一步往上走，当过划菜员、小店长、大店长、小分部经理，一直干到了大分部经理。就在2020年9月到2024年10月那会儿，董俊义在总部待了好几年，当过首席运营官、总裁，还有西贝事业部的CEO。 贾国龙自己也说了要回归一线管管事儿。去年1月他接受采访的时候说过不再搞个人IP了。这一年来从2025年9月那场预制菜风波开始闹到现在人民日报出来说三道四的，他跟罗永浩的网上撕逼也差不多熄火了。以前老贾在网上可活跃了，但他这次也认怂了：“我发现我做个人IP没信心。看自己视频看多了发现确实‘爹味儿’挺重。” 老贾更愿意回去干活。他说自己其实还挺能选食材的，“我可以去各个原料基地比较比较哪个品质好还便宜能做好菜”。 按照计划啊，2025年9月到2026年3月这段时间内，西贝估计得赔掉6个亿。公司打算在第一季度就把全国的102家门店给关了。这102家店大概占了总门店数的30%。 我看这老板还挺仁义的。哪怕是最惨的时候他都没逼大家减薪或者关门。“现在他退到幕后让新CEO去操心了。”那个店长跟我讲，“大伙儿都挺理解的。”