澳门，这座城市其实藏着中国喝咖啡的历史。1828年出版了一本《广东省土话字汇》，作者马礼逊用广东话跟英语对比着写，“架啡”这个词儿就是这么出现的。同一年，那个在广州和澳门混了不少年的美国商人威廉·亨特，在回忆录里说1831年佛山过新年时，“芬芳的上等咖啡”被端出来让大家一起品尝。那时候是跨文化的一个时刻，有外籍水手也有本地商人在场。 到了光绪年间，宫里也开始喝起了咖啡。光绪帝特别喜欢这口东西，御膳房就给他配上了精美的咖啡器具：银滤网、镀金奶盅、雕花糖夹，加起来可值钱了。 更早之前还有一段故事。嘉庆二十年，有个叫雅廉访的澳门皇室大法官想振兴本地经济，想了个主意要在爪哇引种咖啡树。钱是澳门商行凑的，人是本地招的，巴西农学家坐船去帝汶岛手把手教种植。可惜最后被台风和瘟疫给打断了。但这事儿说明当时的澳门不光是最早喝咖啡的地方，也是最早想把它做成产业的地方。 要追溯到清朝嘉道年间，那会儿澳门街头就飘出咖啡香了。澳门是海上丝绸之路的关键点，洋货在这儿集散再往珠江水系运去广州或者香港。十八世纪的时候咖啡成了葡萄牙人的日常饮料，后来跟着商船溜进了广州港。这个就叫“舶来品”的中转站。 从现在的拿铁入口顺滑，到当年澳门街头的木炭炉里冒热气，这就像是咖啡在中国的一个华丽转身。