鲤鱼这样做，味道鲜美得不行！在各种好吃的里头，有一种鱼特别有讲究，不仅好吃，营养也多——那就是鲤鱼。今儿个我就把个简单又好吃的法子教给你，让你在家就能做个传统菜，尝尝这口。先把鱼挑好，眼睛亮堂堂的、鳞片紧紧实实有光泽，鳃帮子红红的还没味，这种鱼新鲜得很，肉也结实，吃起来才香。 准备点姜、葱、蒜，再搞点盐、酱油、料酒这些调料。先把鱼杀好，鳞片内脏啥的都弄干净。在鱼身上划几刀，好让味儿渗进去。锅里放油烧热，扔姜葱蒜进去炒香。把鱼放锅里，倒点料酒去去腥提香。倒上点水没过鱼身就行。大火煮开转小火慢慢炖着炖着，把那层浮沫撇掉。等汤变浓白了、肉也熟了就加盐调味。最后撒上葱花就能出锅了。 做这个菜看着简单，但哪一步都不能马虎。处理得好不好、怎么做才香那是关键。用这种法子吃起来不光鲜美好吃，还能体会一下咱们中华美食的魅力。现在你也试着做一做，让这道老菜成你家餐桌上的常客呗。别忘了多动手试试不同的做法，每回做饭都是在发现新东西。