在海南省陵水黎族自治县三才镇的“好姐酸粉铺”，经营者刘琼好夫妇近日迎来更多顾客。
店铺墙上悬挂的“金奖”奖状格外醒目，这是他们在第二届陵水酸粉行业技能竞赛中获得的荣誉。
刘琼好表示，获奖后店铺营业额增长超50%，生意愈发红火。
陵水酸粉作为海南省级非物质文化遗产，近年来在当地政府与工会的推动下，逐步从街头小吃发展为规模化产业。
然而，产业初期面临标准化不足、品牌影响力有限等问题，制约了进一步发展。
为此，陵水黎族自治县总工会以技能竞赛为抓手，通过“竞赛+文旅”模式，将非遗传承与乡村振兴紧密结合。
竞赛的举办不仅体现在荣誉加持上，更推动了从业者技能提升与产业标准化。
例如，银奖得主陈少丽的粉摊日营业额从不足1000元增至1500元，市场认可度显著提高。
据统计，该县已培训约2000名酸粉师傅，带动上下游产业链就业超两万人，其中1500名为脱贫人口。
产业升级的背后，是政策与市场的双重驱动。
海南省总工会相关负责人介绍，未来将常态化开展技能培训与等级认定，扩大竞赛覆盖面至全省，并优化食材供应与技术配套服务，推动产业向集约化方向发展。
目前，陵水酸粉店铺超1000家，年产值达5亿元，成为地方经济的重要支柱。
一碗酸粉，连着的是手艺传承、群众生计与地方发展。
以技能竞赛促提升，以制度化培训强基础，以文旅融合拓空间，陵水的实践说明：传统产业并非只能“守着做”，更可以在尊重技艺与文化的基础上走向标准化、品牌化、规模化。
把“看得见的荣誉”转化为“摸得着的收益”，把“个人的手艺”升级为“共同的产业”，才能让非遗在时代发展中焕发新活力，也让更多群众在产业升级中共享发展成果。