在全国青少年越野滑雪锦标赛要在黄龙县崾崄乡举行的时候，黄龙县市场监督管理局和崾崄乡政府一块儿出谋划策，给赛事弄好了食品安全这块大底。这次活动不光是监管部门办事能力的一次亮相，更是他们从之前等着出问题变主动跟着帮忙的一个大转变。 办比赛之前，他们就先查了一遍风险，把食材源头管住了。他们先是把运动员吃饭的地方和驻地旁边的饭馆都检查了个遍。查食材的时候，他们特别看了肉类和蔬菜的进货单据和检测证明，保证货是真的、路是对的。看库房的时候，他们盯着冰箱是不是凉、温度对不对，别让东西坏了。在做菜这一块儿，他们要求生熟分开、碗盘消毒、洗手干净，要是有谁做得不到位，就现场教人家改过来。 比赛当中，监管的人就守在现场盯着。县局派了骨干和乡里的同志组成一个小组，从原料进了厨房一直盯到大家吃进嘴里。他们每天都要来验货看看菜好不好；在厨师做菜、分发饭菜的时候，他们也在一旁转悠；每盘菜都要留一个样品存上72小时，万一出事了好查清楚。 为了应付可能出的岔子，他们还提前备好了应急预案，把怎么报信、怎么找人、怎么治人、怎么给大家说清楚都写得清清楚楚。驻场的人跟医疗队还通了24小时的电话，一有选手闹肚子不舒服，立马就能动作起来控制住局面。 这次在黄龙县搞的保障工作是挺成功的一个例子，不光给参赛的娃子们保住了吃的安全，还把平时监管的好办法用在关键时候。以后怎么把这种合作的做法和标准变成平时的规矩，让治理更上一层楼，还是挺值得琢磨的事儿。