羊肉的价格变化可以用一个词来概括，就是高开低走，这个季节本来应该热闹非凡的，结果却很冷清。3月15日，羊肉批发的平均价格已经降到了65.03元每公斤。算下来，零售端的价格大概是32.5元一斤。跟春节前相比，这个价格已经跌了快5块钱。你看，河北、内蒙古这些产羊肉的地方虽然说他们的价格维持在70元一公斤左右，但是实际上货卖得并不顺利。大家都在说，羊还在圈里养着，钱却没进兜里。再看看广东和云南这些买羊肉的地方吧，虽然他们还想守住68到72元一公斤的底线，但也没法阻止买卖冷清的情况。消费者也开始变得挑剔起来，买得少看得多。大家都知道天气暖和了，滋补的需求就减少了。因为春天来了，大家就开始穿着轻便的衣服去吃轻食了。这时候猪肉和鸡肉的价格也在往下走呢。猪肉和鸡肉抢走了很多本来要去买羊肉的人的目光。还有餐厅堂食恢复得也很慢，电商那边又在拼命促销卖菜卖肉。所以啊，大家买羊肉的需求就被进一步挤压掉了。你会发现现在报价很高但是成交很少的情况很多。有不少商户为了把货卖出去，主动把价格降低了2到3元一斤，可还是没人问津。屠宰场门口停满了冷链车却装不满货。卖方心里也慌得很啊。 现在大家都觉得短期内行情难见起色，所以就只能等等看了。 这次下跌打破了春节后的平静局面。 大家短期内可能还得接着磨底。 普通消费者现在最好是想吃了再去买点儿现吃的就好。 不要因为觉得贵了就开始囤货了。 养殖户呢？还是要把价格稳住再分批出栏比较稳妥。 餐饮企业可以趁这个时候锁点低价原料进来。 这样拉长锁价周期可以降低风险啊。 总之啊别被高价记忆给套住了眼睛。 还是让市场自己去说话吧。