这碗肉汁，把米饭浸透了，每一口都是满满的幸福感

先把海天金标生抽和味极鲜倒在一起调好碗汁，再加点海天料酒和淀粉搅匀备用。做这道菜要是选对了料，绝对能让新手在厨房找到成就感。挑青椒要挑中等个头、皮厚一点的，切去头尾后用筷子把籽顶出来，怕辣就用小刀刮干净内壁的白筋。肉馅要用三分肥七分瘦的猪肉末，这样才会鲜嫩多汁，纯瘦肉会发干。把肉末放在碗里加个蛋清，顺一个方向使劲搅拌上劲，再放点葱姜末和胡椒粉去腥提香，最后加点淀粉锁住水分。把肉馅塞进去压实了放到锅里小火慢煎，煎到表皮出了金黄色的虎皮纹路再翻面。等两面都煎好了把葱蒜末爆香倒进去，然后把调好的碗汁倒进去煮两三分钟。煮的时候用勺子不停淋汁在青椒上，汤汁收稠了就关火出锅撒上葱花。咬开的一瞬间肉汁在嘴里爆开，既有青椒的清香又有肉馅的嫩滑，再配上海天蚝油的醇厚和味极鲜的鲜咸，那味道简直绝了。多做点剩下来的汤汁拌饭才是正经事儿，看着那琥珀色的汤汁把米饭浸透了，每一口都是满满的幸福感。