正月二十七这个日子，是从初七延续下来的“人日”，说白了就是专门给人类过生日的日子。老规矩里把初七重点放在家里的小辈，到了二十七这天，就得把目光转投向长辈，既给爸妈添寿，也顺便给全家人提个醒：年算是过完了，得赶紧抖擞精神去忙活新的一年了。老辈人传下来三句口诀：“3吃、3做、1禁忌”，也就是吃一顿饭、做点仪式感的事，再管住嘴巴别惹是非。其实说到底，就是把对家人的那份牵挂，揉进这一天的烟火气里。 这顿饭一定要吃上三样东西：长寿面、饺子和煎饼。长寿面就是煮一碗煎蛋清汤面，面条要顺滑才像日子过得绵长，荷包蛋要是金黄带点虎皮纹就好了。按照方子做下来大概15分钟就能搞定：先煎个两面微焦的鸡蛋备用；调汤的时候碗底放点猪油和生抽；水要宽火要旺把面条下锅，浮起来后煮个八九成熟捞进碗里；最后再烫点菜叶盖在上面。这碗面熬出来汤色像牛奶一样白，吃起来滑溜溜的很有年头感。 饺子得是韭菜鸡蛋虾仁馅的，这种做法大概要30分钟。韭菜要先控干水切碎了拌香油锁住鲜味；鸡蛋炒碎放凉；虾仁去掉虾线再用料酒和白胡椒去去腥。包的时候先别放盐免得出水，等到要下锅时再放盐拌匀就行。水要多放宽一些大火煮着点两次凉水让皮透了就能捞出来吃。咬开一口辛香、醇厚、鲜甜这三种味道一下子就涌上来了，特别有家的味道。 煎饼就是鸡蛋葱花饼了，大概10分钟就能摊出来一张。把面粉和鸡蛋先搅成絮状再加水调成能流淌的样子；加点葱花胡萝卜碎盐五香粉静置一下让面糊醒发一会儿。平底锅烧热刷一层油倒一勺面糊转着圈摊成圆饼状小火慢煎到两面金黄就行了。趁热咬一口软软的还有点筋道特别香。 吃完了饭还得做三件事：第一就是要尽孝给长辈祈福。可以打个电话回家陪吃饭或者帮着捶捶背揉揉肩陪是最重要的别当任务去完成心里先暖了才好。第二是登高或者去郊外走一走吸吸阳气感受一下春天的气息这也是把希望和生机吸进来的意思。第三就是彻底收拾收拾家里把冬天的厚衣服收起来没用的东西捐掉桌子上只留常用的东西环境清爽心里也舒坦这就是新的一年最好的开头仪式。 今天唯一要避开的就是不要吵架不要说伤人的话老话讲这天口舌是非会冲撞喜气所以要多说吉祥话多笑一笑家和才能万事兴。 最后说句实话这些看似琐碎的老规矩其实就是心里的一盏盏明灯照亮的是团圆健康和顺当的期盼它们并不是束缚而是提醒咱们在忙忙碌碌中别忘了关心家里人珍惜平安好好过每一天的日子遵循它就是为了给家人许下最实在的愿望愿家里平平安安愿大家身体健康！