玉舍中学的姬宁、袁进兰和龙琴三位老师领着小王还有其他四位学生，在这个寒假开展了个挺有意义的活动，叫“家庭环境下水花酒酿制实践”。大家都知道水花酒是彝族的传统文化，这次活动就是想让大家在做中学，既锻炼了动手能力，又把文化传下来。 这次活动主要是让学生们探索一下不同的材料和做法到底有啥差别。老师龙琴给大家准备了两种酒曲，一种是化学酒药，另一种是土酒药，还有糯米和玉米面两种原材料。老师一边指着材料给大家讲一边说：“咱们要把这两种酒曲和两种材料组合起来，看看哪种组合酿出来的酒更甜。” 学生们都很兴奋，像小探险家一样盯着材料看。他们分工合作，有的负责洗米、有的蒸煮、有的拌曲。洗米的时候大家都很认真，“这米洗得真干净！”有人赞叹道。蒸煮的时候锅里的水咕嘟咕嘟地响，学生们小心翼翼地把糯米和玉米面放进去搅拌均匀。 等到把材料拌好放进发酵容器里后，清甜的酒香就飘出来了。现在这四种甜酒（甜酒化学酒药酿制糯米甜酒、甜酒土酒药酿制糯米甜酒、甜酒化学酒药酿制玉米甜酒、甜酒土酒药酿制玉米甜酒）都已经酿出来了。特别是用土酒药酿的糯米甜酒味道最好，“这甜酒太好喝了！”小王忍不住尝了一口。 现在甜酒已经装进坛子里密封好了，接下来还要一个月的二次发酵。袁进兰老师告诉大家要耐心等待。姬宁老师说：“咱们不仅是为了酿出好喝的酒，更是要传承彝族的传统文化。”她觉得这次活动让大家学会了酿造技巧，还读懂了彝家人生活经验转化为工艺智慧的密码。 学生们都觉得通过这次实践，科学变得离自己很近了。等一个月后二次发酵完成后，他们还会再品鉴一次，记录数据。让彝乡水花酒这个文化符号在创新中飘出更悠远的醇香。