冬天想把云南的阳光装进口袋，那就得来一杯滇红茶。它可是中国几大红茶里的一员猛将，跟祁门功夫、闽红功夫并列。当滚烫的热水倒进杯子里，茶汤先是橙红的，接着就变成了鲜艳的红色。这时候香气冒出来，连外面的风好像都温柔了。 这茶从枝头采下来到变成你手里的样子，得走五道大工序。采摘、萎凋、揉捻、发酵再干燥。大叶种的鲜叶子在酶的作用下，茶多酚、氨基酸和咖啡碱悄悄发生变化。最后你看到的就是条索紧结、乌润有毫的样子。喝一口鲜浓带回甘，带着山野的感觉，也藏着师傅的耐心。 滇红茶给身体带来不少好处。低咖啡碱的特性让它提神醒脑却不会让人睡不着觉。喝完能精神抖擞地去开会。茶多酚和茶黄素在胃壁上形成一层保护膜，抑制胃酸过多分泌。慢性胃炎的朋友多喝一点会觉得舒服些。 儿茶素跟茶黄素还能抑制脂肪酶活性，减少脂肪吸收。吃完饭后喝一杯既能解腻又能控制体重。全发酵带来的高浓度多酚跟黄酮对流感病毒有抑制作用。常漱口、常喝就能给呼吸道加道防护网。 想要喝出全部香气得讲究方法。准备个紫砂壶或者玻璃公道杯都可以。投5克干茶刚好配一升水就行。这茶耐泡味浓，投多了容易太浓。先用3秒钟快冲一下洗去浮尘杂味。时间太长反而浪费物质汤色会发暗。 第1泡的物质最多只要5到10秒钟就出汤就行。后面每泡多泡5到10秒钟就能连喝8次还很甜醇。分茶的时候倒七分满留着余香先敬长辈再自己喝。 优质滇红茶条索肥壮、金毫显露，叶底红匀像玫瑰花瓣一样。汤色像琥珀一样鲜艳蜂蜜香又长又浓。入口醇厚带甜回甘好像山泉涌出来似的。如果叶底发黑发青可能是鲜叶太嫩或者工艺出了问题。 进阶的喝法也挺有意思的。加奶调饮就挺好的先把热茶泡好再按1比1比例兑鲜奶或淡奶油撒点盐味道就不一样了。待茶汤凉到50度左右加点野蜂蜜润肠养颜也不错。夜间冷藏8小时滤出冰爽茶汤适合夏天解暑还能试试加三片鲜柠酸甜交错醒神效果更好。 再好的茶也不能乱吃空腹不能喝浓茶会胃痛贫血的人不要喝太浓茶因为鞣酸会影响铁吸收经期要少喝浓茶可能会让经期不舒服服药期间最好问过医生再喝。 从云南的大山到你家的茶几上滇红带着海拔的清爽和暖阳的醇厚一起存着了寒风来了给自己泡一壶看着金圈挂壁听着水声这抹艳红告诉我们再冷的天也抵不过一杯热茶的温柔对待。