惊蛰这节骨眼儿，其实是老天爷提醒咱们赶紧种菜的闹钟，春雷一响，土里的虫子都睡醒了，春天总算要来了。这时候虽然天气暖和点了，但偶尔还会有点倒春寒，正好趁着这点冷劲先把那些皮实的蔬菜播下去，等彻底热起来时就能抢先长出地面，赶在大太阳底下没那么辛苦的时候把一茬收成拿下来。只要有一点土的地儿，阳台泡沫箱或者小菜园都行，哪怕是新手也能把手艺练出来，最后吃到一大把没农药的新鲜叶子。 下面给大家列个3个好处、6位选手的懒人清单。 养心菜就特别适合拿来当保健零食，口感脆脆的一点也不涩，拌个凉菜跟吃嫩豆芽似的，平时也不用天天端水伺候它。惊蛰撒下种子，盖上1厘米薄土浇透水，5到7天小苗就齐刷刷冒头了；只要把上面的嫩茎叶掐下来留2到3个节就行，15天后又能长出新枝来，从春天一直能吃到夏天。 芝麻菜只要20天就能上桌，叶子带着微微的辣味和一股芝麻香，涮火锅或者凉拌都特别解腻。它特别能抗冻，哪怕是轻微的倒春寒也没什么事，撒籽3到4天就能发芽；你越掰着叶子吃它越长得旺，只要土干了喷点水就行，连肥料都不用施就能绿油油的。 乌塌菜是冬天里难得的软糯宝贝，一片片深绿的叶子叠在一起炒着煮汤都有天然的甜味。它的抗寒能力比冬小麦还强，惊蛰种下去能一直吃到入冬；要是有蚜虫顺手捏掉就行，拔小的留大的或者掰外面的老叶吃，一茬接一茬根本吃不完。 冰菜长得特别好看，叶片亮晶晶的像结了冰一样，掐一片就能听见“咔嚓”一声爆汁的爽感。它是超级耐旱的植物，浇水的间隔能拉长到两周左右；等到35天的时候把顶端的嫩梢收下来吃，侧枝还在继续长着呢，一盆很快就能变成两盆。 奶白菜的叶片又厚又嫩颜色翠绿，清炒或者包馅都没什么纤维感吃起来软软的。它特别耐阴也不怕冷，在阳台上也能收获一把拿着正好的小棵菜；30天左右就能批量采收了，掰着叶子吃也不影响它继续长个头。 荆芥算是厨房里的天然香料了，那股香味比薄荷还要冲劲儿大一点，在凉拌菜或者面条里丢几枝马上就能提味提香。它还自带驱虫的本事不用喷药多省心；5天就能发芽了，把顶上的枝子掐下来留根底下的话10天后又能爆出新枝来越掐越旺。 种菜其实特简单：先把土翻松耙平别忙着下肥；等土干透了再浇一次水要浇透但千万别积水烂根；这里还有个混播的小窍门：荆芥跟芝麻菜种在一个盆里香气互混还能互相看着不让虫子过来。惊蛰这天的太阳正合适播种这6位“懒人选手”。今天撒下种子明天就能看见土里钻出小绿点了。从你第一次下手种菜到收获第一把嫩叶可能就隔了一个周末——剩下的春天就交给土地和你的耐心吧！