今天给大家分享一个特别有意思的紫薯肉松饭团，层层叠叠的样子特别好看。这种饭团我是自己动手做的，准备的材料其实也就三样：紫薯、紫米和海苔肉松。紫薯用的是40克，它本身带天然紫色，是因为含有花青素，对身体挺好。紫米50克，这个比普通的大米更有嚼劲。海苔肉松我挑了低盐低调味的，宝宝吃着也放心。其实紫薯你也可以换成红薯，颜色淡点但味道也很甜。步骤其实特别简单，就像叠被子一样叠起来就行。先把紫薯切小丁蒸熟，大概蒸15分钟就行了，筷子戳得动就说明熟了。蒸熟后压成泥状越细越好。接下来就是把海苔铺在案板上，选那种没有添加物的最安全。 把一层保鲜膜铺在案板上，再放上海苔片就行。然后在海苔表面铺一层紫米饭，不用太厚薄薄一层就行。用筷子或者勺子压平压实一点，但是四周不要太满留点空隙以防漏米。接下来就是把紫薯泥搓圆压扁成小饼，大小跟铺好的米饭差不多就行。这一步决定后面的“夹心”厚度，太薄了容易漏馅儿太厚了咬不动。 再把搓好的紫薯饼放在米饭中间最上面撒一层海苔肉松就行了。肉松本身就是咸香的能中和掉紫薯的甜味让味道更丰富。然后就是把海苔四角往内折像包礼物一样收紧一点就成型了。用保鲜膜翻个面更好看一些收口朝下放着防止散开。 最后切开的时候那个断面特别漂亮像被拉开的宝箱一样：外层的海苔金黄酥脆中层的紫薯绵软带紫光内层的肉松蓬松如云。灯光一照颜色特别通透拍照自带滤镜效果很好看！ 小贴士：米饭最好别太黏糊，蒸好后摊凉一会儿再拌点香油或者白醋会更劲道一点。海苔选那种厚度适中的别太薄容易破也别太厚了显得硬邦邦的不好吃。 这个做法特别适合亲子互动让宝宝自己动手铺米饭、压紫薯饼、撒肉松什么的还能练习一些精细动作和颜色认知能力呢！最后切开那一刻看着宝宝成就感爆棚的样子真的超开心！ 这绝对是我做过最好吃的饭团了！你们也试试看吧！