中国实体生意最近的发展真是让人摸不着头脑。从2025年下半年开始，做生意的人感觉就是两极分化：赚钱的赚得莫名其妙，赔钱的赔得跟中邪一样。比如我最近去安徽考察了一家做羊肉汤的小店，150平米大小，一碗汤加一份小饼才卖20多块。当地这种店满大街都是，但他们家晚上经常爆满，连门口都要摆桌子。就算疫情或者消费降级，生意还是越做越火。我一考察完就把合作敲定了，今年要在安徽和苏北地区复制这个模式，目标是增长超过2000万。大家肯定会问为什么这家店这么火，这背后有它的逻辑。 不过同样是做餐饮，很多人没这么幸运。我的粉丝群里大多数都是老板或者准创业者，要么带着项目来找我想做成爆款店，要么就是想跟我合作赚钱。和他们聊天我发现一个问题：很多项目现在不只是亏损，而是让人摸不着头脑的亏法。比如有家做了8年的牛肉火锅店，去年开始突然下滑，营业额从40万掉到10万都保不住。还有家烤肉店上个月还能做100多万这个月掉到30万老板还没反应过来400多万的投资就打水漂了。还有家清真菜餐厅点评平台上好评如潮客户却不来了。这种情况我相信大家也有类似经历吧。 所以很多老板跟我说现在创业越来越玄学问我怎么看我说是不是大家眼中摸不透的所谓玄学只是因为消费者集体“不要面子”了呢？豪车现在开国产电车的越来越多以前开奔驰宝马保时捷的老板现在全换成国产电车了以前穿五颜六色衣服的现在都变成黑白灰为主色了旅游以前去欧美日韩现在去贵州北戴河买东西以前在免税店买包现在就在路边小摊撸串十几块钱吃碗粉就回家了。 当消费者集体“不要面子”不再为了消费主义为了面子买单很多行业的萎缩就不难预见了这种现象不仅体现在服装旅游还有豪车这些行业里。豪车店关店国产电车销量上涨服装品牌开始注重基础款耐用旅游变成Citywalk自己做攻略强体验零购物穷游传统旅行社倒闭这些变化都是消费者心态改变导致的结果。 比如我说的那家羊肉汤小馆我为什么两天考察完就很有信心因为它正好踩到了消费者最核心的需求当所有羊肉汤店都把自己做成苍蝇馆子小脏店的时候这家小店无论味道环境还是细节都能给人超过100元人均体验感这才是当下消费者真正追求的东西。 2024年中国倒掉了超过12000家实体店大润发永辉星巴克这些大牌子都关店但几乎同一时间山姆会员店销售额破1400亿2026年计划在中国再开13家胖东来销售额235亿同比增长38.7%在河南一个地方做到了全国连锁都很难做到的规模这些数据说明消费不会死实体店也不会死只是那种“开个店就能躺着赚钱”的幻象确实已经死了。 接下来的实体商业一定会有一波时代红利但它只属于那些比消费者更懂他们自己需求的人只有真正了解消费者心理才能抓住这个时代机遇。