美国普林斯顿大学塞莱丝特·内尔松教授带团队做了个实验，想找找让乳腺肿瘤长慢一点的法子。没想到给她们看的是：高脂肪饮食竟然让本来就凶险的肿瘤长得更快。研究人员在实验室里搭了个像人身体内环境一样的平台，把各种不同的食物状态都试了一遍。结果发现，高脂肪饮食不仅让癌细胞更能入侵别的地方，还把那种叫MMP-1的蛋白给激活了，这通常跟预后变差有关系。 她们强调，光盯着癌细胞本身不够看，身体里的免疫系统、负责代谢的器官还有肠胃里的各种微生物也在联手帮忙或添乱。高脂肪饮食不光让癌细胞代谢路径变了，还改变了它们在周围环境里的行动方式。以前的研究可能因为没把这种复杂的相互作用算进去，所以结果有些不准。 对于乳腺癌患者来说，改变饮食习惯确实很关键。首先得少吃那些含饱和脂肪多的东西。多吃点新鲜水果、蔬菜、全谷物和橄榄油、坚果这类健康的油脂，可能对身体有好处。研究者还希望以后能根据每个人的饮食偏好，来制定更有效的治疗方案。 其实咱们平常的快餐和加工食品里往往都藏着很多饱和脂肪，大家可能没太当回事儿。这个实验说白了就是提醒大家要当心。每一口吃进去的东西都是在给身体投资，现在就决定要不要为了健康做出改变吧？