你听说过春白茶吗？每喝一口，感觉就像是把整个春天的甘甜都装进了杯子里。其实，冬去春来，茶树一整个冬天都在积蓄能量。到了春天，温度一点点上升，茶树就把之前节省下来的养分一股脑儿地调动起来。所以大家说，错过了春白茶，就像错过了一场约定好的约会。对爱茶的人来说，春天就缺了这一杯的新鲜味儿。 别被它看上去柔弱的样子骗了，春白茶藏着不少好东西。不管是银针、牡丹还是寿眉，上面的白毫都长得又密又多，特别亮眼。这些白毫就像一层薄薄的绒毛，把氨基酸、茶多酚还有咖啡碱都包裹得严严实实。这时候一捧起来，手里都是太阳和花香的味道。 这时候虫子也少，茶园里基本不用打药。坚持有机管理的园主更是很少动手帮忙。少了化学东西的介入，这茶喝起来特别干净清爽。一口下去，感觉就像把整个山谷的风都吞进了喉咙里。 你仔细闻闻香味吧。从银针到寿眉，香得一点都不单调。银针的香味又细又香，像雪花飘下来；白牡丹在干的时候像一片花丛剪影，泡开后又转变成竹林里的清冷感；春寿眉就更复杂了，既有毫香又有花香和草药香。 而且你看品种也特别全啊！只有春风才能吹出这样的芽头和叶子来。夏秋虽然也有新梢长出来，但没攒够劲儿。错过了这次机会就等不到下一年了！所以赶紧的，在这个春天给自己安排一杯吧。 既然是爱茶人，就该把第一口春鲜留给白茶。让它在舌尖上醒过来，在喉咙里回甘一下，然后在记忆里留下整整一年的温柔回忆。