曾经有这么一件让人啼笑皆非的事，有个人以为喝过期牛奶不过就是闹个肚子，结果却体重暴跌53斤，最终查出是肠道神经受损了。很多人觉得这不可能，但现实却给了大家一记重锤：食品过期带来的风险远比想象中要大得多。那到底能不能喝过期牛奶？从食品安全的角度来看，答案是坚决不能。大家都觉得没坏就没事，其实这是个误区。有些超高温灭菌奶包装严实，过期初期往往看不出什么异样，但这只是表象而已。实际上，里面的有害微生物可能已经大量滋生，营养价值也早已流失，喝了后患病的风险会大大增加。如果牛奶出现颜色变黄变暗、有豆腐花状絮状物、酸败腐臭或者刺鼻异味、质地变得异常黏稠或不均匀等情况，不管保质期还剩几天，都得赶紧扔掉。 为了守护自己的健康，我们不妨把下面这四件事做好。首先养成查看生产日期和保质期的习惯，购买和饮用前都先看看标签，尽量挑最近生产的食品。其次要严格按照标签上的说明来储存食物，比如该冷藏的就别拿出来乱放，以免提前变质。第三点要坚决摒弃侥幸心理，过期食品绝对不能碰。就算是临期食品，也得趁着保质期内赶紧吃完。万一不小心吃了不干净的东西或者过期的食品，出现持续腹痛腹胀、便秘或者体重莫名猛降的情况，千万别硬扛着，赶紧去看医生，详细告诉医生情况才行。